【今回のテーマ】
器も料理だ
夫婦共通の趣味は器づくり。実は個展をしちゃうほどです。
だから日々の簡単料理も「器がよければ味があがる」がモットー。
うちの食卓で見つけた、その好例をここにお披露目します。
“出すだけ”を器で格上げ。
時間がない夜は、焼くだけ、あえるだけ、
それでいいの、と肝をすえる。
心底好きな器たちに盛れば、立派な食卓に仕上がるから。
みつせ鶏山賊焼き
塩さば焼き : 淡塩味さばフィーレ（冷凍）
れんこん味噌マヨ和え : れんこん／味噌／マヨネーズ／卵
春菊ごま油いため : 春菊／ごま油
野菜サラダ : サーモン／トマト／サニーレタス／レモン／オリーブオイル
ポトフ風スープ : 厚揚げ／玉ねぎ／ミニウィンナーなど
ココがポイント!!
新レシピはプロに聞く。八百屋さん直伝のれんこんのレシピ。
「ヨコに切るともっちり、タテに切るとシャキシャキする」とは八百屋さん情報。レンチンして皮をむき「味噌とマヨネーズであえると旨いよ！」とも教えてもらった。八百屋に限らず、肉屋・魚屋でも「どうやって食べたらおいしい？」と聞くのが得策。
わたしの家族
アラ還の夫と、3歳下の私。ふたりの娘は独立して、ほぼふたり暮らしの日々。健康寿命を意識して、野菜と豆がたっぷりの食卓です。共通の趣味は器づくり。夫が釣り上げた魚のお造りを、自作の器に盛るのが、夫婦の楽しみです。
この商品で作りました!!
余った野菜をパパッと
漬け込むだけでOKです。
ピクルスの酢
鮭の赤色は元気の素。
切り落としで手軽に食べる。
紅鮭スモークサーモン切り落とし
レバーなのに手間いらず。
貧血気味の人に教えたい。
若鶏レバーうま煮
レモン汁、塩を合わせて
即席ドレッシッングに。
エキストラバージンオリーブオイル
- ※このページは2016年3月に作成したものです。商品デザインなど、作成時から変更している可能性があります。
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