赤身が強くすっきりとした味わいのニュージーランドビーフとラム肉。世界でも珍しい太平洋を目前に広がる牧場では、牛や羊がのびのびと育てられています。生産工程を目で確かめ、現地スタッフと交流を深めるために、ふたたび生産地を訪ねました。