普段はメニューを考え、試作し、部門の中で「デビューの可否」を問い、手直し、改善を重ねてメニュー作りを行っています。以下は一例です。

コープおおいたで総菜部門のＳＶをしていた2023年度、コープおおいた南春日　のオープン記念弁当を作る機会をいただきました。考えることができるチャンスで、産直の野菜を使い、ハートコープおおいた※のしいたけを使い、想いを詰め込みました。オープニング記念に作ったお弁当は、製造体制のこともあり、１週間しか提供できなかったのですが、組合員さんから「よかったよ、また出してほしい」と声をいただけました。

その後、このお弁当は南春日の１００日祭でまた作ることができました。

この出来事は商品づくりの魅力にはまる一つのきっかけになったと思います。

今は組合員さんに直接接することが無く、声も届きにくいので、たくさん利用してもらえたり、何度も利用してもらえたら喜んでもらえている、と捉えています。

師匠と仰ぐ田中さんはさまざまな組み合わせのアイディアがわく方ですごい！と思っています。いろいろなことを教えてもらっています。

お店の目玉になるような商品、長くお店で愛してもらえるような商品を作ることをめざしています。買い続けてもらって作り続けてもらえるお惣菜です。

また、旬のもと地元のものを大切にしたいと思っています。

齋藤さんはいつもニコニコ笑顔で、ときにおどけて、ときにやさぐれながらも迅速かつ真摯に仕事に取り組む惣菜部のムードメーカーです。

これからの生協人生、様々な部署で働くこともあるかと思いますが、様々な業務をテキパキこなすスタイルはどの部署においても喜ばれる存在と思いますので、そのスタイルを崩さずに日々成長していきましょう！

惣菜担当のお仕事紹介、いかがだったでしょうか。

相次ぐ原料の値上げで価格設定の難しさ、商品を提供する店舗の体制の問題など、課題も多い中、地域のみなさんに「おいしい」と言っていただけるために、齋藤さんは考え、手を動かしています。