まだまだ続いていますね、インフルエンザやノロウイルスなど感染症の流行。そんな季節、お手本にしたいのが、コープの職員さんのなかでも食品をあつかうプロフェッショナルたちの「手洗い」。

まずはコチラの記事や、コチラの動画の1：20あたりからご紹介している手順で、コープ流の正しい「手洗い」をチェックしてみてくださいね。

このようにコープ九州の各所では、徹底した「手洗い」と衛生管理が行われています……が!! そのなかでもスペシャリストと呼ばれているのが、コープおきなわ品質管理室の室長・宮平 勝さんなのです。

全９店舗あるコープおきなわでは7月お盆前と12月年末前の年に２回、「店舗手洗い選手権」という衛生管理の一大イベントが行われています。

この選手権は職員さんたちが日頃から鍛えている「手洗い」の技術を評価してもらう大切な場。汚れを測定する数値の基準をATP700以下とし、洗う時間に応じて初級（60秒）・中級（45秒）・上級（30秒）・マイスターの称号が授与されるんですよ。

職員さんたちはかなり真剣に取り組んでいて「今度こそ、マイスターになりたい〜！」とみなさん頑張っています。そんな職員さんのことを考えて「店舗手洗い選手権」の１カ月前に「手洗い学習会」を開催しているのが、先ほどご紹介した宮平さんです。

職員さんは「手洗い学習会」のタイミングで自分の手洗いのクセや洗い残しやすい箇所を発見。改良しつつ、翌月の「店舗手洗い選手権」に備えます。

この「手洗い学習会」を行った結果、本番の成績が良くなったことから定番化され、現在までずっと行われているそうですよ。

ちなみにコープおきなわで推奨しているATP700という数値は医療関係レベルです。

一般的なスーパーマーケットなど食品企業の基準がATP1500なので、そのレベルの高さを分かってもらえるはずです。

———————————————-

コープおきなわの店舗手洗い選手権の様子を動画で見てみましょう♫

コープおきなわ ハッピープラス：第316回「店舗手洗い選手権」

コープおきなわでは年に２回の手洗い選手権の前に「手洗い学習会」を行っています！
COOP ：コープおきなわ品質管理室訪問報告 品質管理室室長宮平さんに学ぶ①
SATETO記事：子どもの手はどのくらい汚れている？ 効果的な手洗い方法も教えてもらいました