「すすめられて食べてみたら、おいしすぎてビックリしました！」

「子どもたちがこの“かにかま”じゃなきゃイヤだと言って、困るわ〜」

「ちょっと高いから避けていたんだけど……もう他には戻れないおいしさ！」

コープ九州のeフレンズにそんな組合員さんの口コミが並ぶ「かに風味かまぼこ」。やわらかくて、ほろっとほどけて、かにの風味もたっぷりで。

一度ハマったら抜け出せないおいしさは、広島市西区にある「大崎水産」がつくってくれています。

「大崎水産」は日本で、いや地球上で初めて“棒状かにかま”をつくったパイオニア。北米、アジア、ヨーロッパと世界約40か国に“かにかま”を輸出しているグローバル企業なのです。

その「大崎水産」がコープ商品として「かに風味かまぼこ」を出荷しているのは、地元の生協ひろしまとコープ九州だけ。開発当時、コープ九州から熱烈オファーを送って実現したお取り引きとのことです。

今までずっと、おいしいおいしい「かに風味かまぼこ」が食べられているなんて、九州のコープ組合員さんは幸せものですなあ。

さて「かに風味かまぼこ」のおいしさの理由は、原料となるすり身のグレードの高さにあります。とれたてのスケソウダラを船の中ですり身に加工して即冷凍した、ランクの高いすり身を使っているんです。

また魚が枯渇しないよう漁獲量を調整したり、EUのHACCP基準に対応した衛生管理を行ったり、さまざまな分野で努力を重ねた、たまものでもあります。

最後に「かに風味かまぼこ」の奇跡的なほぐれ感について知りたかったのですが、それは“企業秘密”とのことでした。悲しいけど、、、納得です！

2024年には、コープ九州から「大崎水産」へ取材をさせていただきました。その様子は、COOP WEB LAB 『Qかに風味かまぼこ』大崎水産 見聞録でどうぞ。素敵な企業であることも分かってもらえると思います。

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◉Qかに風味かまぼこ（ハーフサイズ）82g（5本）✕２パック

◉「大崎水産」での製造の様子は、こちらの記事でチェック！

◉「大崎水産」のかに風味かまぼこ「フィッシュスチック」誕生秘話