2024年秋、コープ九州と九州・沖縄の会員生協でつくっている産直商品にはじめて「おさかな」が仲間入り！ 長崎県産の「産直さばフィーレ」です。

産直商品の加工を手掛けているのは長崎県松浦市の「日本遠洋旋網漁業協同組合 （読み方・にほんえんよう まきあみ ぎょぎょう きょうどうくみあい／　通称・エンマキ）。

コープ九州とそのエンマキとの議論がスタートしたのは、2015年と9年前までにさかのぼります。

きっかけは組合員さんと交流をする中でいただいた声です。

「将来も美味しいおさかなを食べられるのかしら？」
「おさかなを食べる文化を子どもたちにしっかり引き継ぎたい」
「取引先の生産者や生産者団体との信頼関係をもっと深めたい」

そんな声を受けて、エンマキが漁獲する天然魚「さば、あじ、ぶり」を使用した産直商品の商品化がはじまりました。

ちなみにコープの産直とは、「産地直送」ではなく「産地直結」を表した言葉。

以下の3つの原則に基づいています。

————————————————–
①生産者・産地が明らかであること。
②育て方・取引条件を互いに確認できること。
③生産者・産地との交流があること。
————————————————–

「産直さばフィーレ」の産直商品化に９年を要した背景のひとつには、開発途中にコロナ禍があり「生産者・産地」との交流ができなかったこともあります。

コロナ禍が落ち着き、グググッと前進して産直商品となったエンマキの「さばフィーレ」。ノルウェー産のさばとはまたひと味違って、脂がありつつもあっさり食べられるおいしさです。カタログで見かけたらぜひ、お試しください！

———-

【Vol.１】 コープの水産産直をめざして　産直さばフィーレが誕生するまで
【Vol.２】 コープの水産産直をめざして　産直三原則のひとつ「生産者との交流」
【Vol.３】 コープの水産産直をめざして　九州各地の組合員との交流
【Vol.4】 コープの水産産直をめざして　コープ九州産直点検
【Vol.5】 コープの水産産直をめざして　チラシづくりの舞台裏
【Vol.6】 コープの水産産直をめざして　組合員との交流は続きます

エンマキをもっと詳しく！
https://www.osakana.or.jp