2018.10.22
028. お米ツヤツヤ物語②
コープのむき栗は、中国の遼寧省で旬の時期に収穫。渋皮まできれいに取り除いたうえで凍結しているので、凍ったままの状態で栗ごはんや栗の甘露煮などに使えます。
遼寧省には栗の木が群生していて、これをほぼ自然に近いかたちで育てているのです。旬の季節になると、実った栗を現地協力工場のコープ商品の担当者が仕入れ、徹底した管理のもとで加工します。コープの職員も年に一度は必ず現地を訪れ、むき栗の品質について定期点検をしているんですよ
また日本でも定期的に微生物検査や残留農薬検査を実施。たくさんのチェックを経て、安全安心、ちょっと贅沢な気分になれる栗料理が、みなさんの食卓に並びます。
※日に日にコープの内容は更新当時のものとなります。ご了承ください。
